Sancerre Blanc “Le Chêne du Roy”

Le Chêne du Roy est un Sancerre Blanc jaune pâle aux reflets dorés.

 

Terroir : Issu de vignes âgées de 35 ans en moyenne, de cépage sauvignon, cultivé sur des sols calcaires (%) et caillottes (%). 

 

Cépage : Sauvignon 100 %

 

Travail de la vigne : Buttage et binage. Taille Guyot simple.
Densité de plantation 7000 à 8000 pieds par hectare.
La totalité de ces parcelles est cultivée de façon raisonnée afin de respecter, au maximum, l’environnement. 

 

Vinification : Une fois pressé et débourbé, le sauvignon fermente en cuve sur lie fine.
Il est soutiré courant janvier et mis en bouteille au mois de mars.

 

Température de service : 10/12 °

 

Dégustation :

 

Robe : brillante

 

Nez : Floral

 

Palais : Sec et fruité

 

Le Sancerre Blanc se boit de préférence jeune. Le Sancerre blanc “Le Chêne du Roy” accompagne…

 

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