Le Chêne du Roy est un Sancerre Blanc jaune pâle aux reflets dorés.
Terroir : Issu de vignes âgées de 35 ans en moyenne, de cépage sauvignon, cultivé sur des sols calcaires (%) et caillottes (%).
Cépage : Sauvignon 100 %
Travail de la vigne : Buttage et binage. Taille Guyot simple.
Densité de plantation 7000 à 8000 pieds par hectare.
La totalité de ces parcelles est cultivée de façon raisonnée afin de respecter, au maximum, l’environnement.
Vinification : Une fois pressé et débourbé, le sauvignon fermente en cuve sur lie fine.
Il est soutiré courant janvier et mis en bouteille au mois de mars.
Température de service : 10/12 °
Dégustation :
Robe : brillante
Nez : Floral
Palais : Sec et fruité
Le Sancerre Blanc se boit de préférence jeune. Le Sancerre blanc « Le Chêne du Roy » accompagne…
